ようやく・・・

17日、リニューアルオープンから一週間は
あまりにもバタバタバタバタしすぎて とにかく必死で目の前のことを
こなす日々が続きました。

3連休があったりして 
そして 微妙に配置が変わったり 厨房の使い勝手にも慣れていなかったり
新しいスタッフが数人いたり 
もう 頭は回らないし 目は回るし 手は思うように動かないし
ザ・てんてこまい って感じでした。

それも だんだんと慣れ始め すこーしだけ 余裕が出て来たところです。

たくさんお客様に来ていただきましたが
対応が遅くなってしまったり お料理を出すのも遅くなってしまったりして
本当に申し訳ありませんでした。
閉店後にスタッフと反省会などを通して
同じことを繰り返さないようにしようね と話したりしました。

まだまだ 未熟な霑ですが

これからも 進化し続けるお店でありたいと思っています。

どうぞ よろしくお願い致します!


そしてそして 10月のお休みのお知らせです。

10月は 6日(日) がお休み
27日(日)は営業致します。
他は毎週木曜日が定休日です。

10月15日(火)は 野菜生産者のみなさんと 消費者をつなげる交流会が
霑で行われるため 店内貸し切りとなっております。
ご注意ください。

by cafe-ten | 2013-09-30 08:13 | お知らせ
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