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姫路の野菜たち

15日 若手農家の方々と 県の農業普及センターの方たちの主催により
姫路の農産物を広めようと 霑でランチ会が開かれました。

前日、当日朝からぞくぞくと 皆さんのこだわりのつまった食材が届き
霑の厨房ではいつもよりぴりっとした空気が流れ
調理が進んで行きました。

季節の変わり目で 野菜もあまり種類はありませんでしたが
オクラや茄子 レタスにちっちゃなトマト、玉ねぎ、
新米にお味噌、大豆、かぼちゃに ぶどう・・・・
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ふっくらした白茄子に 顔を描きたい・・・という衝動にも駆られながら
大切に育てられた食材を 
大切に料理という形に変えていく・・・
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日々の仕事に追われて その仕事の大きさにあまり気づかなかったけど
今振り返ると とっても重要なことをさせていただいたのだな。。と
改めて思うのです。


普段何気なく食べている野菜やお米やフルーツは
誰かがどこかで大変な思いをして育てている

どうせ買うなら やっぱり近くのものがいい

近くの食べ物は新鮮だし 無農薬のものは安心だし
それを作っている人を知っていると 料理する前に気持ちが入る
気持ちが入ると 料理には必ず表れる
料理は愛情  と よく言われるけれど それは本当だな。
お母さんの料理がおいしいのは 作る人にも食べる人にも愛があるからなんだな。

いつもと違うことをさせていただいて
精神的には追いつめられてしまったけど
とっても有意義な一日を過ごさせてもらいました。

いろんな出会いに 感謝して
また がんばっていこっ と思った日でした。。
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by cafe-ten | 2013-10-16 07:06 | イベント
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