カテゴリ:食のこと( 1 )

野菜

この時期、無農薬の農家さんの野菜が少なくなかなか手に入りませんが、
無農薬の人参を届けて頂きました。
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いつでもスーパーに行けば、ある野菜
何不自由なくなんでも揃って、手軽にできるものが溢れていて、生活は豊かですが、
本当に豊かなのか…

最近の野菜は昔に比べて栄養価がぐんと下がっているらしい。
野菜には酵素もたくさん含んでるのですが、
化学肥料や農薬を与えると野菜が傷つき、本来の栄養や酵素が減少してしまいます。
無農薬野菜は美味しいのはもちろん、栄養価も高く、酵素たっぷりなのです。

酵素は人間が生きていく上で重要な役割を果たしていて、酵素がなくなると死を迎えるとか…

姫路近郊にも無農薬で野菜作りに取り組んでいらっしゃる農家さんはおられます。
まだまだ知らないことも多いですが、
出来る限り応援していきたいし、みなさんにも知って欲しいし、使っていきたい。

より良い未来になるように出来ることは何か…
そんなことも考えている今日この頃。
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by cafe-ten | 2013-03-23 17:43 | 食のこと