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フライヤーを新しく作りました。

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手書きの文字をいじってもらい、
霑のロゴにはしずくが入ってます。

お客様にうるおいを与えたい…
そんな思いのこもったデザインです。

霑レジ前に置いてますので、また見てくださいね。
by cafe-ten | 2013-03-26 17:48

野菜

この時期、無農薬の農家さんの野菜が少なくなかなか手に入りませんが、
無農薬の人参を届けて頂きました。
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いつでもスーパーに行けば、ある野菜
何不自由なくなんでも揃って、手軽にできるものが溢れていて、生活は豊かですが、
本当に豊かなのか…

最近の野菜は昔に比べて栄養価がぐんと下がっているらしい。
野菜には酵素もたくさん含んでるのですが、
化学肥料や農薬を与えると野菜が傷つき、本来の栄養や酵素が減少してしまいます。
無農薬野菜は美味しいのはもちろん、栄養価も高く、酵素たっぷりなのです。

酵素は人間が生きていく上で重要な役割を果たしていて、酵素がなくなると死を迎えるとか…

姫路近郊にも無農薬で野菜作りに取り組んでいらっしゃる農家さんはおられます。
まだまだ知らないことも多いですが、
出来る限り応援していきたいし、みなさんにも知って欲しいし、使っていきたい。

より良い未来になるように出来ることは何か…
そんなことも考えている今日この頃。
by cafe-ten | 2013-03-23 17:43 | 食のこと

今週のランチ

3月18日からのてんランチです。

・チキングリルの豆乳マスタードクリーム
春野菜添え
・ごぼうのカレー炒め
・塩麹漬け野菜のポテトサラダ
・小松菜のおひたし カリカリじゃこのせ
・野菜サラダ
・お味噌汁
・玄米ごはんか雑穀ごはん


柔らかいもも肉をフライパンでこんがりと焼いてから、オーブンでじっくり焼きます。
オーブンだけより肉汁も閉じ込めたままジューシーに焼き上がりました。

豆乳入りのマスタードクリームソースと菜の花を添えて…
春らしい一品です。


今日は久々にゆっくりなランチ。

こんな日は、いろいろ考えるチャンスです。

もうすぐ霑は10歳のお誕生日を迎えます。
ここまで来れたのは周りのみなさんに支えてもらったから。
感謝の気持ちを込めて、5月に何かうれしい事を考えています。
玄米を使って何か出来ないかな…?と思い、
試作。
水に浸した玄米をフライパンで炒ること2時間。
コリコリな玄米に変身~
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クッキーなんぞに玄米を入れたかったけど、このコリコリ感じゃ固すぎて
おばあちゃんは絶対食べられない…

とりあえず、蜂蜜に絡めておこし風おやつにしてみた。

まだ時間はあるので、ちがうの考えよう〜
by cafe-ten | 2013-03-19 18:06 | 今週のランチ

お寺市

3月10日
伊勢のお寺市 出店してきました。

今回もたくさんの素敵な出店者さんたち
知ってる顔がたくさん

お天気の心配をしながらも、みんな楽しく準備に励んでました。

昼までは、暖かく、お客さんもたくさん見えて
てんの常連さんもたくさん来てくださいました。
店にいつも来てくれるのに、イベントでも霑で買ってくださって、
さらにお持ち帰りまでして頂いたりして。
ホントにホントにうれしかった~


いつも常連さんに支えられてる霑です。

今月の10日てんの日は、イベント出店で何もなしになってしまったので、
10周年を迎える5月にはうれしいこと、考えています。
楽しみにしていてくださいね。


しかし、日曜日は昼から ものすごい寒さ。
久々に足の指がちぎれるかと思った…

みんな、鼻水垂らしながら頑張ってたな。
それも良い思い出…

やっぱり、たくさんのうれしい出会いがあったお寺市でした。

来てくれたみなさん
ありがとうございました。
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by cafe-ten | 2013-03-12 17:11 | イベント

今週のランチ

今週のTENランチです。

・ひよこ豆入り、ホクホクポテト春巻き
・人参と蓮根のハーブバター煮
・菜の花のビネガー和え
・大根餅
野菜サラダ、お味噌汁、雑穀米か玄米


春巻き
とてもおいしい春巻き
キャベツも一緒にくるっと巻いて。

少し、春を感じていただけるお野菜も出てきました。


毎日30食くらい仕込むランチですが、
春巻きの週は、ずっと巻いています。
揚げた時に破れないように 注意しながら…

これが結構難しいけど、そこが面白いのです。
大変な時は自分が成長してる証しだと、
自分に言い聞かせながらいろんなことを頑張っています。


只今 人生初の断食に挑戦中。
猛烈に空腹…

でも、きっと、やり切った時には
なにか自信につながるはず


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by cafe-ten | 2013-03-05 17:01 | 今週のランチ

今週のランチ

遅くなってしまいましたが、今週のTENランチです。

・鶏団子とチーズ入りロール白菜
和風きのこあんかけ
・押し麦とトマトのサラダ
・じゃがいもと春雨のぴり辛煮
・かぼちゃとシシトウの黒南蛮酢
野菜サラダ、お味噌汁、玄米ごはんか雑穀ごはん、ドリンク


まだ寒い日が続いていますね。

今週も野菜たっぷりのランチで、ほっこりしてください。

近頃、本当に、食べる物の大切さを感じています。
食べ物が乱れるとココロも乱れる
ココロが乱れると食べ物も乱れる
バランスがとても大切なんですねー



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先日 ご近所の雑貨屋さんのbocagrandeの店主さんから人参いただきました。
お家で葉っぱ育ててます。

もう、芽吹きの春はすぐそこに…
by cafe-ten | 2013-03-01 19:50 | 今週のランチ