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お店の日々

今朝 お店に行くと
先に仕事を始めていたスタッフがひとこと

朝から野菜切るのって気持ちいいですねーっ

なんとも楽しそうに切っていた


私たちの仕事は
毎日、お店の中で料理をしたり、掃除をしたり、お客様をおもてなししたり
ひとつのお店をみんなでつくっています。
外に出ることは少なく
出るとしても庭掃除の時ぐらい。


だけど、キッチンにいる時は
自然にふれてないなーとか、自然が恋しくなったり…ということがないな… って、ふと思う。


それって、きっと お野菜をたくさんさわって お野菜から自然を感じているからなんだと思う。
農家さんのお野菜とふれあっていると
たまに、ふと
そのこたちが育ってきた風景や、育ててくれた人達の顔や、やわらかい土の感触なんかがよぎるのです。

お野菜を通して
間接的に自然を感じている


だから、朝から野菜を切りながら
気持ちいい〜って感じるのですね

そんな風に自然を感じさせてくれて
ありがとうございますっ!

生きてるおいしいお野菜達を
大切に生かしてお料理しようと
また思った朝でした。


そして今日は
久しぶりにホール担当をした店主です。

まず ガッタガタの雨戸を開け
窓を開けて 朝の新鮮な空気を入れて
お掃除開始。

今日はどんなお客様が来てくれるかな
このテーブルに誰が座るのかな
あ、ここの壁がボロボロだな…また直さないと…なんて、いろんなことを思いながら掃除をして
11時に看板を出してオープン


オープンと同時に
待ってくださっていたお客様が
とってもワクワクした様子でにこにこで入ってきてくだって
こちらも自然と笑顔に。

笑顔でお迎えする立場なのに
逆にお客様から笑顔をいただく…

なんだか、いいなぁ

やっぱり、お店っていいなぁ楽しいなぁ

もっともっと
たくさんの笑顔が溢れるお店にしよう

そんなことを思いながら
また1日を終え

そしてまた明日も
お店を開けて 誰かに会えるのを楽しみにしているのです。
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by cafe-ten | 2016-01-22 20:02